Utensili a contatto con gli alimenti

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Vengono definiti utensili a contatto con gli alimenti (MOCA) tutti quei materiali e oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti:

  • utensili da cucina e da tavola
  • recipienti e contenitori
  • macchinari per la trasformazione e lavorazione degli alimenti
  • materiali da imballaggio

I MOCA sono disciplinati da provvedimenti nazionali ed europei che stabiliscono come i materiali ed oggetti devono essere prodotti conformemente alle buone pratiche di fabbricazione.

I test di questa sezione mirano a verificare attraverso prove meccaniche la conformità degli utensili alle norme di legge:

  • Caffettiere in accordo alla norma EN 13248 “Articoli per cottura” caffettiere per uso domestico con una sorgente di calore indipendente – Definizioni, requisiti e metodi di prova”
  • Pentole a pressione in accordo alla norma EN 12778 “Articoli per cottura – Pentole a pressione per uso domestico”
  • EN 12983-1 “Articoli per cottura – “Articoli per cottura per uso domestico su piano di cottura di un forno, fornello o piastra – Requisiti generali”
  • CEN/TS 12983-2 “Articoli per cottura – Articoli per cottura per uso domestico su piano di cottura di un forno, fornello o piastra – Requisiti generali supplementari e requisiti speci?ci per articoli per cottura di ceramica, vetro e vetro-ceramica”
  • EN 12983-3 “Articoli per cottura – Articoli per cottura per uso domestico su piano di cottura di un forno, fornello o piastra – Articoli per cottura per uso domestico su sorgenti a induzione di calore”
  • Padelle antiaderenti secondo normative NF D 21-511, verifica dell’usura dello strato antiaderente con Nord-Test (prova specifica richiesta dall’Unione Consumatori dei Paesi Nordici) NT CONS 017 e prove di abrasione, adesione ed aderenza con BS 7069 ed EN ISO 2409 compresa prova di quadrettatura
  • Posateria secondo le norme EN ISO 8442-1, EN ISO 8442-2, EN ISO 8442-3, EN ISO 8442-4, EN ISO 8442-5, EN ISO 8442-6, EN ISO 8442-7 e EN ISO 8442-8 “Materiali ed articoli in contatto con gli alimenti – Posateria e stoviglieria da tavola”
  • Resistenza meccanica al lavaggio secondo EN 12875 “Resistenza meccanica al lavaggio in lavastoviglie degli utensili”
  • Articoli da forno secondo EN 13834 “Articoli per cottura – Articoli da forno per l’utilizzo in forni domestici tradizionali”
  • Resistenza al riscaldamento con microonde in accordo EN 15284 “Resistenza al riscaldamento in microonde degli articoli per cottura di ceramica, vetro, vetroceramica o di materie plastiche”
  • Contenitori in vetro secondo le norme EN 14350 “Child use and care articles – Drinking equipment” UNI 9302 “Determinazione della resistenza all’urto”, UNI EN ISO 8113 “Resistenza al carico verticale”, UNI EN ISO 7459 “Resistenza e durata allo sbalzo termico”, UNI EN ISO 8106 “Determinazione della capacità mediante metodo gravimetrico” UNI EN ISO 7458 “Resistenza alla pressione interna”

A quali aziende è rivolto

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Si rivolge alla aziende che producono materiali e prodotti che andranno a contatto con gli alimenti e che desiderino testarne la rispondenza di questi alle norme vigenti.

Azioni conseguenti

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I test sugli utensili a contatto con gli alimenti permettono di verificare le proprietà meccaniche dei prodotti

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